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Ensayo comparativos de sustitutos del bromato de potasio para su uso en panificación

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Eugenio Castelli
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Centro Educativo Latinoamericano 2002
Sujets:	Filosofía
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