Tanques de expansão e resfriamento de leite como alternativa de desenvolvimento regional para produtores familiares
Fuente:
Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Universidade Federal de Lavras
2007
|
| Schlagworte: | |
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| _version_ | 1876490787990011904 |
|---|---|
| author | Antônio Diogo Silvério Melo |
| author_facet | Antônio Diogo Silvério Melo |
| contents | Tanques de expansão e resfriamento de leite como alternativa de desenvolvimento regional para produtores familiares Antônio Diogo Silvério Melo Ricardo Pereira Reis Estudios Agrarios associativismo atividade leiteira tanque de expansão resfriamento de leite A desregulamentação do setor leiteiro ocorrida no início da década de 1990 e a globalização dos mercados apresentaram uma série deinjunções à cadeia produtiva do leite, em especial na produção primária, impondo às organizações a necessidade de uma ampla reformulaçãode suas estruturas e estratégias a fim de que tais organismos se mantenham atuantes e competitivos. Por meio deste estudo, busca-seapresentar experiências de organizações associativas de produtores de leite de seis comunidades rurais do estado de Minas Gerais quevêm adotando o sistema de aquisição e uso de tanques de expansão e resfriamento de leite comunitários. A metodologia consistiu nautilização de métodos da pesquisa qualitativa e quantitativa mediante um estudo exploratório, uma abordagem descritiva e um estudomulticasos comparativos, utilizando-se análises estatísticas de freqüência e discriminantes. Verificou-se que 82% dos produtoresentrevistados afirmaram que a necessidade de instalação do tanque comunitário foi o motivo principal de se associarem, o que é altamentejustificável, dadas as transformações que vêm ocorrendo nessa cadeia produtiva. Entre as variáveis motivacionais indicativas docomportamento associativo que mais discriminaram as comunidades, destacam-se a exigência do laticínio, o poder de barganha no preçodo leite e na compra de insumos, a redução do custo de transporte e o cumprimento às normas do MAPA. Pelos resultados, verifica-seque as experiências associativas dos produtores de leite na aquisição de tanques de expansão e resfriamento variam conforme a participaçãoda indústria local seja um laticínio ou uma cooperativa agropecuária , assim como órgãos públicos. 2007 artículo científico 1517-3879 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87890109 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=878 Organizações Rurais & Agroindustriais application/pdf Universidade Federal de Lavras Organizações Rurais & Agroindustriais (Brasil) Num.1 Vol.9 |
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| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidade Federal de Lavras |
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