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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad de La Laguna
2009
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88111635013 |
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Sommario:
- Rutas gastronómicas chilenas : una aproximación al tema Alfredo Ascanio Estudios de Turismo gastronomía Turismo cultural rutas turísticas Este artículo describe y sugiere las rutas gastronómicas de un país sureño como lo es Chile.En el artículo se parte de la premisa que la geografía recreativa consiste en darle valor al paisaje cultural en su sentido amplio. La gastronomía no es más que un elemento de esos paisajes que se deben ofrecer de una manera sistémica y no aislada. Este artículo se ha basado en la literatura ya existente de ensayistas y poetas chilenos que han enriquecido sus propias experiencias con el conocimiento cabal de su territorio. 2009 artículo científico 1695-7121 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88111635013 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=881 PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural application/pdf Universidad de La Laguna PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (España) Num.2 Vol.7