Turismo e oferta gastronómica na comarca de Ulloa (Galiza): Análise de uma experiexperiência de desenvolvimento local
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Universidad de La Laguna
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876478200386682880 |
|---|---|
| author | Santiago Prado Conde |
| author_facet | Santiago Prado Conde |
| contents | Turismo e oferta gastronómica na comarca de Ulloa (Galiza): Análise de uma experiexperiência de desenvolvimento local Santiago Prado Conde Xerardo Pereiro Estudios de Turismo Comarca da Ulloa Guia gastronómico Oferta gastronómica Desenvolvimento local O nosso artigo baseia-se num projecto de investigação e avaliação da oferta gastronómica nacomarca da Ulloa, no centro da Galiza, uma micro-região, atravessada pelo denominado CaminhoFrancês de Santiago de Compostela, que reúne os Concelhos de Antas de Ulla, Monterroso e Palas deRei. O projecto foi realizado, em equipa, seguindo a proposta de uma associação de desenvolvimentolocal e de promoção dos caminhos de Santiago de Compostela Associação Cultural Os Lobos. Estaproposta tinha como o objectivo criar um guia gastronómico que permitisse reforçar uma estratégia deslow food (www.slowfood.it), promover os produtos locais e fazer, simultaneamente, um diagnósticodos problemas da oferta gastronómica da zona, no que concerne ao turismo. O nosso trabalhorepresentou a base para a criação de uma imagem turística, partindo da realidade dos próprios estudados algo tido poucas das vezes em conta 2005 artículo científico 1695-7121 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88130108 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=881 PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural application/pdf Universidad de La Laguna PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (España) Num.1 Vol.3 |
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| publishDate | 2005 |
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