Experiências com a gastronomia local: um estudo de casosobre movimento Slow Food e o turismo gastronômico nacidade de Recife - Brasil
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Universidad de La Laguna
2016
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876440256948994048 |
|---|---|
| author | Uiara Maria Oliveira Martins |
| author_facet | Uiara Maria Oliveira Martins |
| contents | Experiências com a gastronomia local: um estudo de casosobre movimento Slow Food e o turismo gastronômico nacidade de Recife - Brasil Uiara Maria Oliveira Martins Lorena Ibiapina Gurgel José Clerton de Oliveira Martins Estudios de Turismo Slow Food Gastronomia Cultura local Contemporaneidade Turismo gastronômico O Movimento Slow Food e o Turismo Gastronômico desenvolvem experiências com a gastronomia em dimensões diferentes. Com efeito, as atividades realizadas por cada um desses atores são complementares e podem contribuir para potencializar por um lado a produção e a preservação da cultura local e, por outro, oferecer um atrativo turístico de qualidade e que corresponda às expectativas dos turistas gastronômicos. Desta forma, este estudo buscou observar roteiros gastronômicos planejados pelo movimento Slow Food na cidade de Recife -Brasil, em conjunto com uma agência de viagens, priorizando verificar as repercussões da referida parceria. A coleta de dados realizou -se por meio de questionários, cujos dados coletados foram submetidos a uma análise de conteúdo. Os resultados apontaram que a integração do movimento Slow Food com agentes turísticos, constituem uma parceria que pode contribuir positivamente para o desenvolvimento do turismo gastronômico. 2016 artículo científico 1695-7121 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88143642016 https://www.redalyc.org/journal/881/88143642016/ https://www.redalyc.org/journal/881/88143642016/html/ https://www.redalyc.org/journal/881/88143642016/88143642016.epub https://www.redalyc.org/journal/881/88143642016/movil pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=881 PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural application/pdf Universidad de La Laguna PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (España) Num.1 Vol.14 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2016 |
| publisher | Universidad de La Laguna |
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