Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad de La Laguna
2008
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876438543964831744 |
|---|---|
| author | José Serafín Clemente Ricolfe |
| author_facet | José Serafín Clemente Ricolfe |
| contents | Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado José Serafín Clemente Ricolfe Bernat Roig Merino Sara Valencia Marzo Ma. Teresa Rabadán Ferrandis Cristina Martínez Rodríguez Estudios de Turismo Comportamiento turístico Imagen de la gastronomía Segmentación de mercados Alimentos locales valencianos Este trabajo describe la actitud hacia la gastronomía local por parte de los turistas que acudena Valencia. Para uno de cada cuatro turistas, la gastronomía tiene mucha o bastante más importancia queotros motivos (por ejemplo, el clima). Los aspectos más valorados en la imagen de ésta son la confianzade los alimentos usados, su carácter saludable, buen sabor y que sea típica de Valencia. Los diferentesaspectos considerados se pueden englobar en tres dimensiones denominadas: seguridad, comercial ytradicional/auténtica. Con ellas, se han obtenido tres segmentos. Los resultados indican el alto consumode productos locales por parte de los turistas, así como su elevada intención de seguir consumiéndolos ensu lugar de origen si estuvieran disponibles. 2008 artículo científico 1695-7121 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88160204 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=881 PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural application/pdf Universidad de La Laguna PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (España) Num.2 Vol.6 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_88160204 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidad de La Laguna |
| spellingShingle | Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado José Serafín Clemente Ricolfe Estudios de Turismo Comportamiento turístico Imagen de la gastronomía Segmentación de mercados Alimentos locales valencianos Actitud hacia la gastronomía local de los turistas: dimensiones y segmentación de mercado José Serafín Clemente Ricolfe Bernat Roig Merino Sara Valencia Marzo Ma. Teresa Rabadán Ferrandis Cristina Martínez Rodríguez Estudios de Turismo Comportamiento turístico Imagen de la gastronomía Segmentación de mercados Alimentos locales valencianos Este trabajo describe la actitud hacia la gastronomía local por parte de los turistas que acudena Valencia. Para uno de cada cuatro turistas, la gastronomía tiene mucha o bastante más importancia queotros motivos (por ejemplo, el clima). Los aspectos más valorados en la imagen de ésta son la confianzade los alimentos usados, su carácter saludable, buen sabor y que sea típica de Valencia. Los diferentesaspectos considerados se pueden englobar en tres dimensiones denominadas: seguridad, comercial ytradicional/auténtica. Con ellas, se han obtenido tres segmentos. Los resultados indican el alto consumode productos locales por parte de los turistas, así como su elevada intención de seguir consumiéndolos ensu lugar de origen si estuvieran disponibles. 2008 artículo científico 1695-7121 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=88160204 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=881 PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural application/pdf Universidad de La Laguna PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural (España) Num.2 Vol.6 |
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