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A study of degradation kinetics regarding green peppers’ (Capsicum spp.) surface colour

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Luis E Ordoñez-Santos
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad de Los Llanos 2014
Sujets:	Veterinaria pH Colour degradation kinetic parameters thermal processing
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