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Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	José I. Hleap-Zapata
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Los Llanos 2017
Sujets:	Veterinaria proteína nutrición humana derivados pesqueros Agroindustria cárnica y pesquera
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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