Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Yesenia Campo Vera
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Pamplona 2011
Subjects:	Química pH color ultrasonido Pleurotus ostreatus actividad enzimática
Online Access:	Acceder al recurso
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