Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Yesenia Campo Vera
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de Pamplona 2011
Sujets:	Química pH color ultrasonido Pleurotus ostreatus actividad enzimática
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