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Degradación física del almidón de cebada (Hordeum sativun Jess). Correlación entre la gelatinización y el tamaño de gránulos

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Judith Prieto Méndez
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2009
Sujets:	Agrociencias Almidón morfología hinchamiento tamaño de gránulo
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