Posible efecto protector de la cerveza sobre la toxicidad del aluminio
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Asociación Española de Toxicología
2005
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876430465651441664 |
|---|---|
| author | A. Peña |
| author_facet | A. Peña |
| contents | Posible efecto protector de la cerveza sobre la toxicidad del aluminio A. Peña I. Meseguer M.J. González Medicina cerveza silicio aluminio toxicocinética Se pretende estudiar el efecto del consumo de la cerveza, como fuente de ácidosilícico, sobre la biodisponibilidad del aluminio, así como su posible relación en laprevención de la neurotoxicidad de este metal.En una primera etapa se ha analizado la influencia de la cerveza en la cinética deabsorción y eliminación del aluminio dietético en ratones machos, en un tratamiento de3 días de duración. Se utilizaron dos tipos de cerveza: con y sin alcohol, y a dos dosisdiferentes, una equivalente a un consumo moderado-bajo en el hombre (0.5 L/día), yotra a moderado-alto (1 L/día), suministrada por cánula esofágica. El aluminio fuedeterminado por espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente y, elcontenido en silicio, por espectrometría de emisión atómica de plasma acopladoinductivamente.Los resultados obtenidos parecen indicar que la suplementación de cerveza,especialmente la cerveza con alcohol y a dosis moderada alta, parece influir sobre latoxicocinética del aluminio presente en la dieta, a través de su contenido en silicio: éstepodría limitar la absorción del aluminio en el tracto gastrointestinal, incrementando suexcreción por vía fecal.Por tanto, la cerveza podría ejercer un papel protector frente a la toxicidad delaluminio a través de la dieta 2005 artículo científico 0212-7113 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91909909 https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/ https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/html/ https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/91909909.epub https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=919 Revista de Toxicología application/pdf Asociación Española de Toxicología Revista de Toxicología (España) Num.1 Vol.22 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_91909909 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Asociación Española de Toxicología |
| spellingShingle | Posible efecto protector de la cerveza sobre la toxicidad del aluminio A. Peña Medicina cerveza silicio aluminio toxicocinética Posible efecto protector de la cerveza sobre la toxicidad del aluminio A. Peña I. Meseguer M.J. González Medicina cerveza silicio aluminio toxicocinética Se pretende estudiar el efecto del consumo de la cerveza, como fuente de ácidosilícico, sobre la biodisponibilidad del aluminio, así como su posible relación en laprevención de la neurotoxicidad de este metal.En una primera etapa se ha analizado la influencia de la cerveza en la cinética deabsorción y eliminación del aluminio dietético en ratones machos, en un tratamiento de3 días de duración. Se utilizaron dos tipos de cerveza: con y sin alcohol, y a dos dosisdiferentes, una equivalente a un consumo moderado-bajo en el hombre (0.5 L/día), yotra a moderado-alto (1 L/día), suministrada por cánula esofágica. El aluminio fuedeterminado por espectrometría de masas de plasma acoplado inductivamente y, elcontenido en silicio, por espectrometría de emisión atómica de plasma acopladoinductivamente.Los resultados obtenidos parecen indicar que la suplementación de cerveza,especialmente la cerveza con alcohol y a dosis moderada alta, parece influir sobre latoxicocinética del aluminio presente en la dieta, a través de su contenido en silicio: éstepodría limitar la absorción del aluminio en el tracto gastrointestinal, incrementando suexcreción por vía fecal.Por tanto, la cerveza podría ejercer un papel protector frente a la toxicidad delaluminio a través de la dieta 2005 artículo científico 0212-7113 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91909909 https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/ https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/html/ https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/91909909.epub https://www.redalyc.org/journal/919/91909909/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=919 Revista de Toxicología application/pdf Asociación Española de Toxicología Revista de Toxicología (España) Num.1 Vol.22 |
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| topic | Medicina cerveza silicio aluminio toxicocinética |
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