Revisión de los métodos de determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en alimentos
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Asociación Española de Toxicología
2003
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| _version_ | 1876483685626150912 |
|---|---|
| author | G. Font |
| author_facet | G. Font |
| contents | Revisión de los métodos de determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en alimentos G. Font Juan A. Y. Picó Medicina alimentos preparación de lamuestra técnicas cromatográficas plaguicidas organofosforados Los plaguicidas organofosforados han sido amplia-mente utilizados en la agricultura desde hace más de 50 años,proporcionado tratamientos económicos y efectivos para ungran número de cultivos. Sin embargo, algunos residuos de estosplaguicidas persisten en los alimentos y constituyen un riesgoimportante para la salud humana. Los métodos de análisis deresiduos deberán proporcionar una precisión y exactitud ade-cuadas siendo a la vez rápidos y simples de manera que propor-cionen resultados fiables para el análisis de alimentos complejosen un tiempo razonable. Se presenta una revisión relativa a ladeterminación de plaguicidas organofosforados en alimentosdonde se discuten las ventajas e inconvenientes de los métodosde extracción y determinación junto con los desarrollos másrecientes en estos campos. Actualmente, la extracción con disol-ventes orgánicos y la extracción en fase sólida, como partes fun-damentales de las tecnologías de preparación de la muestra,están en continua evolución. La cromatografía de gases utilizan-do detectores selectivos es la técnica más utilizada para la deter-minación de plaguicidas organofosforados debido a sus cualida-des sobre otras técnicas analíticas 2003 artículo científico 0212-7113 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91920302 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=919 Revista de Toxicología application/pdf Asociación Española de Toxicología Revista de Toxicología (España) Num.3 Vol.20 |
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| publishDate | 2003 |
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