Ingesta diaria de níquel entre jóvenes españoles. Valoración del riesgo toxicológico
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Asociación Española de Toxicología
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876422109949853696 |
|---|---|
| author | CJ Mateos Vega |
| author_facet | CJ Mateos Vega |
| contents | Ingesta diaria de níquel entre jóvenes españoles. Valoración del riesgo toxicológico CJ Mateos Vega MV Aguilar Vilas MC Martínez Para I Fernández Medicina jóvenes ingesta de níquel riesgos toxicológicos El níquel es un elemento mineral presente en la mayoría de los alimentos que puede producir diferentes tipos de trastornosclínicos. Objetivo: El objetivo del presente trabajo es conocer laingesta de este elemento en población juvenil de Guadalajara yevaluar el riesgo que tienen de sufrir alguno de sus efectos deletéreosya que los jóvenes, por sus hábitos, constituyen una población deriesgo. Para ello se ha realizado una encuesta de frecuencia deconsumo de 7 días cuantitativa. Para el cálculo de la ingesta denutrientes se ha empleado el programa informático DIAL. Asimismo,se han determinado parámetros antropométricos mediante técnicasvalidadas. La ingesta media de níquel en la población estudiada es de160,46±66,75ìg/día, siendo mayor el consumo de este elemento en lapoblación masculina que en la femenina (161,60±65,78 vs159,63±68,13 ìg/día). Esta ingesta representa un 51,4% y un 59,4%,respectivamente, de la Ingesta Diaria Tolerable (IDA). La ingesta deníquel está correlacionada con nutrientes como vitamina D, biotina,vitamina B1, fibra, fibra, calidad de la grasa, Mg, P, K, Fe, Zn, Cu,Mn, F y Cr. El Ni puede interaccionar con algunos de estos nutrientescomo el Fe, Mg, Cu, Zn o Mn con las consiguientes repercusionesfisiológicas. El consumo de Ni está asociado, asimismo, a unadisminución de determinados parámetros antropométricos,especialmente con el IMC y el contenido corporal graso. Enconclusión la ingesta de níquel en estos jóvenes no entraña ningúnriesgo en principio para su salud siempre y cuando no sean personasya sensibilizadas por este metal. Asimismo, se advierte una ligeraacción a nivel de la composición corporal 2007 artículo científico 0212-7113 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91924102 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=919 Revista de Toxicología application/pdf Asociación Española de Toxicología Revista de Toxicología (España) Num.1 Vol.24 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Asociación Española de Toxicología |
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