Elementos metálicos em pescados na cidade de São Paulo
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Nove de Julho
2003
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876428163545825280 |
|---|---|
| author | Walter dos Filho Reis Pedreira |
| author_facet | Walter dos Filho Reis Pedreira |
| contents | Elementos metálicos em pescados na cidade de São Paulo Walter dos Filho Reis Pedreira Eline Ribeiro Fernandes Fermino Neto Sanches Lizarte Salud pescados contaminação metais pesados absorção atômica Nos últimos anos, tem ocorrido um aumentoconsiderável no comércio de pescados na cidade de SãoPaulo. Justifica-se o fato não só pelo crescimento dademanda no mercado interno, em razão do gradualaumento do poder aquisitivo da população, mastambém pela melhoria da qualidade de vida relacionadaao consumo de alimentos saudáveis. Devido à grandequantidade de dejetos industriais provenientes doaumento de atividades antropogênicas, anualmente,toneladas de metais pesados, tais como mercúrio,estanho, prata, cromo, zinco, chumbo, alumínio,cádmio, cobre e arsênio, são lançadas nos rios e mares.Esses elementos metálicos, quando liberados emsistemas aquáticos, são incorporados à cadeia alimentardos pescados por meio do plâncton. O consumo depescados contaminados com alto teor de metaispesados pode causar diversos problemas à saúde dapopulação. A maioria dos metais pesados, quandoingeridos, é distribuída por todo o organismo, afetandomúltiplos órgãos, em sítios-alvo caracterizados comoprocessos bioquímicos (enzimas), organelas emembranas celulares. Grande parte dos pescadoscomercializados na cidade de São Paulo origina-se daregião Sul do país. Para este trabalho, coletaram-semensalmente onze espécies de pescado na Companhiade Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de SãoPaulo (CEAGESP), por um período de seis meses. Osresultados encontrados apresentaram uma faixa deconcentração de acordo com os limites estabelecidospela Organização Mundial de Saúde (OMS). 2003 artículo científico 1677-1028 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92900210 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=929 ConScientiae Saúde application/pdf Universidade Nove de Julho ConScientiae Saúde (Brasil) Num.2 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_92900210 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2003 |
| publisher | Universidade Nove de Julho |
| spellingShingle | Elementos metálicos em pescados na cidade de São Paulo Walter dos Filho Reis Pedreira Salud pescados contaminação metais pesados absorção atômica Elementos metálicos em pescados na cidade de São Paulo Walter dos Filho Reis Pedreira Eline Ribeiro Fernandes Fermino Neto Sanches Lizarte Salud pescados contaminação metais pesados absorção atômica Nos últimos anos, tem ocorrido um aumentoconsiderável no comércio de pescados na cidade de SãoPaulo. Justifica-se o fato não só pelo crescimento dademanda no mercado interno, em razão do gradualaumento do poder aquisitivo da população, mastambém pela melhoria da qualidade de vida relacionadaao consumo de alimentos saudáveis. Devido à grandequantidade de dejetos industriais provenientes doaumento de atividades antropogênicas, anualmente,toneladas de metais pesados, tais como mercúrio,estanho, prata, cromo, zinco, chumbo, alumínio,cádmio, cobre e arsênio, são lançadas nos rios e mares.Esses elementos metálicos, quando liberados emsistemas aquáticos, são incorporados à cadeia alimentardos pescados por meio do plâncton. O consumo depescados contaminados com alto teor de metaispesados pode causar diversos problemas à saúde dapopulação. A maioria dos metais pesados, quandoingeridos, é distribuída por todo o organismo, afetandomúltiplos órgãos, em sítios-alvo caracterizados comoprocessos bioquímicos (enzimas), organelas emembranas celulares. Grande parte dos pescadoscomercializados na cidade de São Paulo origina-se daregião Sul do país. Para este trabalho, coletaram-semensalmente onze espécies de pescado na Companhiade Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de SãoPaulo (CEAGESP), por um período de seis meses. Osresultados encontrados apresentaram uma faixa deconcentração de acordo com os limites estabelecidospela Organização Mundial de Saúde (OMS). 2003 artículo científico 1677-1028 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92900210 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=929 ConScientiae Saúde application/pdf Universidade Nove de Julho ConScientiae Saúde (Brasil) Num.2 |
| title | Elementos metálicos em pescados na cidade de São Paulo |
| topic | Salud pescados contaminação metais pesados absorção atômica |
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