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| Main Author: | |
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| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Nove de Julho
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92920013002 |
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Table of Contents:
- Efeito da ingestão de linhaça na nutrição de idosos institucionalizados Marli Petry Simone Morelo Dal Bosco Fernanda Scherer Janaína Gomes Salud Linhaça Nutrição Envelhecimento Ácidos graxos ômega 3 Introdução: O Brasil possui 19 milhões de idosos. Essa população é suscetível a doenças e os alimentos podem colaborar para manter seu bem-estar. O efeito do ômega 3 na saúde está amplamente estudado; porém, na composição da linhaça, ainda necessita investigação. Objetivo: Verificar a influência da ingestão diária de 15 gramas de linhaça e alterações do perfil lipídico, nutricional e inflamatório de idosos residentes em uma instituição de longa permanência. Métodos: Analisaram-se 13 idosas, que ingeriram linhaça por 45 dias. Coletaram-se dados sobre consumo alimentar por meio de registro alimentar de três dias, medidas antropométricas e exames bioquímicos, antes e depois da intervenção. Realizouse análise química da linhaça utilizada no experimento. Resultados: A linhaça teve um efeito positivo na melhora da constipação e no aumento da albumina. Verificou-se aumento do colesterol HDL (p=0,001). Conclusão: A linhaça não teve efeito positivo referente ao perfil lipídico; porém, melhora o perfil inflamatório e nutricional. 2011 artículo científico 1677-1028 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92920013002 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=929 ConScientiae Saúde application/pdf Universidade Nove de Julho ConScientiae Saúde (Brasil) Num.3 Vol.10