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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de los Andes
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93341009006 |
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Tabla de Contenidos:
- Inhibición in vitro de las enzimas alfa-amilasa y lipasa pancreática por fracciones fenólicas de extractos etanólicos de hojas de Yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl). Dary Luz Mendoza Meza Ramón Medina Valdés Química alfa flavonoides Ácidos fenólicos lipasa pancreática amilasa pancreática El yacón es un cultivo andino con propiedades antioxidantes y dietarías. En este estudio se obtuvieron extractos etanólicos a partir de hojas de yacón colectadas en Chía (Cundinamarca) y San Francisco (Antioquía), Colombia. El contenido máximo de fenoles y flavonoides totales fue: 11,6 ± 0,4 mg AGE/mL y 0,37 ± 0,03 mg EQ/mL, para Chía; 5,04 ± 0,13 mg AGE/mL y 0,21 ± 0,03 mg EQ/mL, para San Francisco. Todas las muestras exhibieron inhibición in vitro de las enzimas alfa-amilasa y lipasa pancreática. El análisis por HPLC-EM mostró iones pseudomoleculares correspondientes a la quercetina, ácidos clorogénico, ferúlico, cafeico y quínico. Los resultados sugieren que las hojas de yacón contienen metabolitos que podrían ser utilizados como alternativa para el control de la obesidad. 2015 artículo científico 1856-5301 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=93341009006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=933 Avances en Química application/pdf Universidad de los Andes Avances en Química (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.10