De la hacienda, el hato y la roza a la mesa: productividad, mercantilización y consumo de alimentos en las Gobernaciones de Santa Marta y Cartagena vista por viajeros, 1820-1900

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	HUGUES RAFAEL SÁNCHEZ-MEJIA
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Atlántico 2022
Sujets:	Historia trabajo Viajeros siglo XIX alimentos producción
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