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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C.
2001
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94201306 |
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Inhaltsangabe:
- Thermoluminescence and structural characterization of new KClXBr1-X:Eu2+ sintered phosphors M. Barboza Flores K. R. Alday Samaniego F. Brown R. Bernal C. Cruz Vázquez Física, Astronomía y Matemáticas En los gránulos de los cereales, el almidón se encuentra principalmente en el endospermo, en menor proporción en el germen y pericarpio. El almidón esta constituido por dos tipos de polímeros; amilosa y amilopectína en una proporción del 15-30% y del 85-70% respectivamente. El almidón estudiado en este trabajo ha sido obtenido en los laboratorios de CICATA-IPN usando un proceso novedoso y sin producir efluentes denominado nixtamalización fraccionada. El fenómeno de gelatinización del almidón es estudiado experimentalmente usando la técnica de calorimetría diferencial de barrido y explicado en términos de la teoría de Flory. El espectro de rayos X del almidón obtenido por el proceso de nixtamalización fraccionada muestra un espectro del tipo A típico del almidón del maíz reportado en la literatura. 2001 artículo científico 1665-3521 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94201306 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=942 Superficies y vacío application/pdf Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C. Superficies y vacío (México) Num.13