THE EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON SOME FUNCTIONAL PROPERTIES OF EGG WHITE

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Victor Manuel Gélvez-Ordoñez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad del Zulia 2009
Materias:	Veterinaria pH foam stability Ultrasound egg whites
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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