THE EFFECT OF ULTRASONIC TREATMENT ON SOME FUNCTIONAL PROPERTIES OF EGG WHITE

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Victor Manuel Gélvez-Ordoñez
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad del Zulia 2009
Sujets:	Veterinaria pH foam stability Ultrasound egg whites
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