EFECTO DE LA CONDICIÓN SEXUAL Y PESOS AL SACRIFICIO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL Y LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Carolina Flores-Rondón
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Universidad del Zulia 2009
Soggetti:	Veterinaria terneza olor sexual calidad de carnes pérdidas por goteo evaluación sensorial
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