SELECCIÓN Y ELABORACIÓN DE UN CULTIVO INICIADOR A PARTIR DE CEPAS DE Enterococcus AISLADAS DE UN QUESO VENEZOLANO AHUMADO ANDINO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Elisa Rodríguez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2007
Subjects:	Veterinaria Enterococcus cultivo iniciador queso ahumado andino
Online Access:	Acceder al recurso
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