Funcionalidad de la goma de enterolobium cyclocarpum en la preparación de yogurt líquido semi-descremado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Fernando Rincón
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2005
Subjects:	Veterinaria goma yogurt aditivo viscosidad Enterolobium cyclocarpum
Online Access:	Acceder al recurso
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