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Funcionalidad de la goma de enterolobium cyclocarpum en la preparación de yogurt líquido semi-descremado

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Fernando Rincón
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2005
Sujets:	Veterinaria goma yogurt aditivo viscosidad Enterolobium cyclocarpum
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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