Evaluación higiénico-sanitaria y acción antagónica de cepas de lactobacilos comerciales frente a microorganismos patógenos (Escherichia coli) presentes en el queso de capa del municipio de Mompox

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Marlene Durán Lengua
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2010
Sujets:	Veterinaria queso Antagonismo probióticos bacteriocinas
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