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Evaluación de albúmina porcina como sustituto parcial de clara de huevo en panqués de chocolate

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Gabriela Ramos-Clamont M.
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2010
Sujets:	Veterinaria sustituto de huevo panqués de chocolate Albúmina sérica porcina cromatografía de interacción hidrofóbica
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