Arévalo, E. (2006). Efecto de la concentración de transglutaminasa y tiempo de reacción en la estabilidad de productos reestructurados. Universidad del Zulia.
Chicago Style (17th ed.) CitationArévalo, Erika. Efecto De La Concentración De Transglutaminasa Y Tiempo De Reacción En La Estabilidad De Productos Reestructurados. Universidad del Zulia, 2006.
MLA (9th ed.) CitationArévalo, Erika. Efecto De La Concentración De Transglutaminasa Y Tiempo De Reacción En La Estabilidad De Productos Reestructurados. Universidad del Zulia, 2006.
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