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Influencia de la actividad del agua, ph y temperatura en el crecimiento de Aspergillus penicillioides y A. Terreus aislados de la carne seca y salada de atún listado (Katsuwonus pelamis).

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Dalmiro Sánchez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2007
Subjects:	Veterinaria a_ pH carne seca crecimiento temperatura
Online Access:	Acceder al recurso
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