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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Zulia
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95917313 |
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Table of Contents:
- Análisis proximal, microbiológico y evaluación sensorial de salchichas elaboradas a base de cachama negra (Colossoma macropomum) Pedro Izquierdo Aiza García María Allara Evelin Rojas Gabriel Torres Peggy González Veterinaria 2007 artículo científico 0798-2259 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95917313 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=959 Revista Científica application/pdf Universidad del Zulia Revista Científica (República Bolivariana de Venezuela) Num.3 Vol.XVII