Funcionalidad de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de bajo contenido calórico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Olga Beltrán
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2008
Subjects:	Veterinaria
Online Access:	Acceder al recurso
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