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Funcionalidad de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de bajo contenido calórico

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Olga Beltrán
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Zulia 2008
Materias:	Veterinaria
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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