Image de couverture de livre

Comparación de la calidad microbiológica de hamburguesa de pollo elaborada en forma artesanal e industrial

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Samaj Al Safadi Chaar
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2008
Sujets:	Veterinaria proceso artesanal proceso industrial Hamburguesa de pollo calidad microbiológica
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Calidad sanitaria en queso artesanal tipo "telita". Upata, estado Bolívar, Venezuela
par: Carmen Rodríguez
Publié: (2009)

Aislamiento de salmonella y escherichia coli patógenas durante el procesamiento de hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela
par: Claudia A. Narváez
Publié: (2005)

La producción artesanal
par: Carlos Bustos Flores
Publié: (2009)

Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales
par: Nahir Urruzola
Publié: (2018)

Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia
par: Fredy García
Publié: (2006)

Efecto de la incorporación de transglutaminasa microbiana en las propiedades sensoriales de hamburguesas de desmenuzado de merluza (Merluccius hubbsi)
par: Alicia Panuncio
Publié: (2013)

Utilización de plukenetia volubilis (sacha inchi) para mejorar los componentes nutricionales de la hamburguesa
par: Daniela Baldeón Clavijo
Publié: (2015)

Efecto del tiempo y temperatura de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de carne de hamburguesa
par:
Publié: (2006)

Comparación del perfil lipídico en dos líneas de pollos de engorde
par: José Henry Osorio
Publié: (2012)

Comparación de la calidad microbiológica del polen apícola fresco y después de un proceso de secado
par: Yamila Puig-Peña
Publié: (2012)

Composición química y evaluación microbiológica de salchichas de pollo y codorniz
par: Marta Elena Cori
Publié: (2014)

Efecto del uso de ensilado seco de salmón en dietas de pollos broiler sobre parámetros productivos y calidad sensorial de la carne
par: C Valenzuela
Publié: (2015)

Calidad microbiológica de yerba mate canchada
par: Marta A. Horianski
Publié: (2012)

Prevención de la infección por Salmonella enterica subespecie enterica serotipo Enteritidis (Salmonella Enteritidis) en pollos mediante un bacteriófago
par: C Borie
Publié: (2008)

Calidad microbiológica del agua potable envasada en bolsas y botellas que se venden en la ciudad de Maracaibo, estado Zulia-Venezuela
par: Betty Mercedes Benítez Payares
Publié: (2013)

Extracción de oxitetraciclina en carne de pollo: estudios de rendimiento con aumento de la fase polar del solvente de extracción
par: Pedro Izquierdo
Publié: (2010)

Modelo de gestión de la calidad para programas de formación
par: Marcela Meneses
Publié: (2008)

Solo la educación de calidad cambiará a México
par: González, C
Publié: (2008)

EFECTO DEL SISTEMA DE CULTIVO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL CHILE HABANERO (Capsicum chinense Jacq.) DESPUÉS DE SU COSECHA
par: Norma Lugo-Jiménez
Publié: (2010)

Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda y pasteurizada expendida en el estado Carabobo, Venezuela
par: Teresita Luigi
Publié: (2013)

Aislamiento de salmonellas de importancia zoonótica en vísceras de pollos beneficiados en el Estado Zulia, Venezuela
par: Leonardo A. Boscán D.
Publié: (2005)

Desinfección de agua con ozono en círculos infantiles en La Lisa, Ciudad de La Habana. Gestión del Proyecto y valoración crítica
par: Adolfo Amador
Publié: (2010)

Diagnóstico de los Procesos de Asociatividad y la Producción de Cacao en Milagro y sus sectores aledaños
par: Eduardo Espinoza-Solís
Publié: (2015)

Calidad microbiológica de cilantro (Coriandrum sativum L.) para la venta al público
par: Marisol Santos Fernández
Publié: (2018)

Calidad microbiológica de las aguas del río Luyanó, La Habana, Cuba
par: Beatriz Romeu-Álvarez
Publié: (2012)

LAVADO Y DESINFECCIÓN DE ESPINACA (Spinacia oleracea L.): EVALUACIÓN DE DESINFECTANTES ALTERNATIVOS AL HIPOCLORITO DE SODIO
par: Alejandra J Rubinstein
Publié: (2013)

Calidad microbiológica en frutas de conchas comestibles expendidas en mercados populares de los municipios Valencia y San Diego, estado Carabobo, Venezuela
par: Alexander Gil
Publié: (2010)

Efecto del consumo de cultivo de levadura Saccharomyces cerevisiae1026 y/o selenio en pollos de engorde expuestos a bajos niveles de aflatoxina b1 en la dieta. 1. Valores de proteínas...
par: Belkis Irausquin
Publié: (2006)

Efecto de la exclusión competitiva sobre la mortalidad e índices de producción de pollos de engorde
par: Hirwin S. Rincón-Reyes
Publié: (2007)

Evaluación del fríjol caupí (Vigna unguiculata)como ingrediente proteico en dietas para pollos de asadero
par: Pedro Barrios
Publié: (2002)

Parámetros productivos y química sanguínea en pollos de engorde alimentados con tres niveles diéticos de harina de granos de fríjol (Vigna unguiculata (l.) Walp.) durante la fase de crecimiento.
par: Ana María Arzálluz-Fischer
Publié: (2007)

Uso de sapogeninas esteroidales en la prevención de coccidiosis aviar. Nota técnica
par: Victoriano Carranza de la Mora
Publié: (2011)

Efecto de diferentes niveles de aceites esenciales de Lippia origanoides kunth en pollos de engorde
par: Liliana Betancourt L
Publié: (2012)

Atributos químicos y sensoriales de la carne de pollos alimentados con fruto de Roystonea regia
par: Madeleidy Martínez-Pérez
Publié: (2025)

Presentación del Dossier. Del proceso al objeto, del objeto al patrimonio.La cultura material comopuente de la industrialización
par: Yarenni Monserrat Velasco de la Cruz
Publié: (2026)

Rendimiento reproductivo en cruzamientos entre razas tradicionales de aves productoras de huevo y carne
par: F. REVIDATTI
Publié: (2005)

INCIDENCIA DEL RÍO BOGOTÁ EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AGUA DEL RÍO MAGDALENA, MUNICIPIO DE FLANDES (TOLIMA)
par: Oscar Efrén Ospina-Zúñiga
Publié: (2018)

Calidad de la leche y del suero costeño de los municipios Turbaco, Arjona y Carmen de Bolívar - Colombia
par: Clemente Grandos Conde
Publié: (2012)

Toxicidad del aminoacido no proteinico l-canavanina en pollos de engorde
par: Lilliam Sívoli R.
Publié: (2005)

CONFORMACIÓN CORPORAL EN POBLACIONES DE POLLOS PARA CARNE CON DIFERENTE VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
par: A. M. DOTTAVIO
Publié: (2010)