Efectos del reemplazo parcial de cloruro de sodio sobre la transferencia de masa en el salado en pila de láminas de carne caprina

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Otoniel Corzo
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2012
Sujets:	Veterinaria carne caprina Salado en pila mezclas de salado cinética del salado
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