Evaluación físico-química de carnes para hamburguesas bajas en grasas con inclusión de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) como extensor

Fuente: Redalyc

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Oscar García
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad del Zulia 2012
Schlagworte:	Veterinaria Cajanus cajan análisis físicos Análisis químicos rendimiento de cocción carnes para hamburguesas
Online-Zugang:	Acceder al recurso
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Online