Evaluación físico-química de carnes para hamburguesas bajas en grasas con inclusión de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) como extensor

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Oscar García
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad del Zulia 2012
Sujets:	Veterinaria Cajanus cajan análisis físicos Análisis químicos rendimiento de cocción carnes para hamburguesas
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet