Evaluación de dos presentaciones de envasado al vacío de vísceras de ovino en México durante su refrigeración

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Katia Angélica Figueroa Rodríguez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2013
Subjects:	Veterinaria aw pH UFC barbacoa Ovis aries
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