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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Zulia
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95931404003 |
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Table of Contents:
- Producción ecológica bovina de carne en España: tipología de acuerdo a variables técnicas y económicas José Perea Isabel Blanco Penedo Cecilio Barba Elena Angón Antón García Veterinaria Conglomerados caracterización sistema extensivo El objetivo del estudio fue caracterizar los sistemas de producción bovinos ecológicos españoles a través de técnicas multivariantes. Mediante encuestas directas y visitas a las unidades de producción se recopilaron los principales aspectos técnicos, socio–económicos y productivos de 69 granjas. Los resultados mostraron que sólo 40,6 % de las granjas comercializan terneros certificados en mercados ecológicos. El análisisde componentes principales reveló que cuatro factores explican el 74,7% de la variabilidad original. Los sistemas se diferencian principalmente en su orientación comercial, nivel de intensificación, dimensión y rendimiento económico. El análisis de conglomerados identificó cuatro sistemas bovinos ecológicos. Las principales diferencias entre sistemas proceden de las condiciones previas a la conversión ecológica. Los grupos I y II desarrollan un sistema de producción cerrado, donde la cría y el engorde ocurren en la misma unidad de producción. Las principales medidas de mejora identificadas son, para el grupo I, incrementar la escala de la producción, mientras que para el grupo II aumentar el volumen de venta en mercados ecológicos. Los grupos III y IV desarrollan un sistema de producción extensivo especializado en la cría de terneros y ventas al destete. La continuidad como productores ecológicos de los grupos III y IV requiere de importantes cambios en la estructura de las unidades de producción y una mayor orientación hacia mercados ecológicos. 2014 artículo científico 0798-2259 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95931404003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=959 Revista Científica application/pdf Universidad del Zulia Revista Científica (República Bolivariana de Venezuela) Num.4 Vol.XXIV