Determinación del coeficiente de difusión del agua durante el salado de trozos de carne caprina usando el problema inverso

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Otoniel Corzo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Zulia 2014
Subjects:	Veterinaria problema inverso mezclas de salado Coeficiente de difusión algoritmos de optimización
Online Access:	Acceder al recurso
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