Aislamiento e identificación de Brucella spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y Staphilococcus aureus en quesos frescos no pasteurizados de una zona tropical del golfo de México

DETECCIÓN DE Listeria spp Y Salmonella spp EN QUESO Y SU RELACION CON LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUIMICAS.
por: Alexander David Castro
Publicado: (2016)

Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima
por: Diego Villanueva
Publicado: (2017)

Avaliação de equipamento alternativo para pasteurização lenta de leite previamente envasado
por: Carmem SCHUSTER
Publicado: (2006)

Factores epidemiológicos de interés en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana
por: Yamila Puig Peña
Publicado: (2013)

"Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander"
por: F. Y. Albarracin
Publicado: (2006)

Determinación de Listeria monocytogenes en quesos frescos de producción artesanal que se expenden en los mercados del distrito de Ica, enero – marzo 2003.
por: Ana Espinoza M.
Publicado: (2004)

ANÁLISE SENSORIAL E TESTE DE ACEITAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NA CIDADE DE CURRAIS NOVOS.
por: Maria Cecília Galdino de ARAÚJO
Publicado: (2009)

Calidad microbiológica de leche y queso fresco distribuidos en la zona centro del municipio de Loma Bonita, Oaxaca, México
por: Bernabé Peña, Rochel Anai
Publicado: (2016)

Estudio exploratorio del nivel de producción e inocuidad en empresas lácteas del estado de Veracruz, México
por: Katia Angélica Figueroa-Rodríguez
Publicado: (2012)

Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
por: Margarita Arteaga-Márquez
Publicado: (2016)

Aislamiento de Vibrio spp. y evaluación de la condición sanitaria de los moluscos bivalvos Arca zebra y Perna perna procedentes de la costa Nororiental del Edo. Sucre. Venezuela
por: Crucita Graü
Publicado: (2004)

Crecimiento de Staphylococcus aureus y producción de enterotoxinas durante la manufactura y almacenamiento de queso “telita”
por: Elisabetta Lucci
Publicado: (2014)

ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA
por: LUIS ENRIQUE GUZMAN C.
Publicado: (2015)

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage
por: Anthony Arenas-Clavijo
Publicado: (2017)

Patógenos contagiosos y ambientales aislados de cuartos mamarios con mastitis subclínica de alto riesgo en tres fincas del estado Zulia
por: Kutchynskaya Valero-Leal
Publicado: (2010)

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite
por: Ana Maria Centola Vidal Martins
Publicado: (2008)

Brote de Salmonella entérica subsp. entérica serovar Give asociado con enfermedad transmitida por alimentos en Vichada, Colombia, 2015
por: Nancy Yaneth Flórez
Publicado: (2021)

Caracterización genética de la microbiota del queso fresco artesanal en la región de la Cuenca del Papaloapan
por: Cruz Velasco, Nancy
Publicado: (2017)

Aislamiento de salmonella y escherichia coli patógenas durante el procesamiento de hamburguesas en una pequeña planta de Maracaibo, Venezuela
por: Claudia A. Narváez
Publicado: (2005)

Evaluación de películas biodegradables activas de PLA incorporada de aceites esenciales para inhibir adhesión microbiana
por: Anderson Pazmiño
Publicado: (2022)

Maduración de Queso de Cabra con Cepa Autóctona de Leuconostoc mesenteroides Aislada de Queso Artesanal
por: Ysabel Mago
Publicado: (2015)

La desnaturalización de las proteínas de la leche y su influencia en el rendimiento del queso fresco
por: Ana Mejía-López
Publicado: (2017)

Desarrollo de un queso fresco con cultivos probióticos e ingredientes vegetales
por: Ramón de Cangas Morán
Publicado: (2019)

Use of quantitative descriptive analysis (QDA) coupled with multivariate statistical methods to detection and discrimination of adulterated fresh cheeses
por: Juárez Barrientos, José Manuel, et al.
Publicado: (2019)

Bacillus cereus un patógeno importante en el control microbiológico de los alimentos
por: Jennifer Sánchez
Publicado: (2016)

Caracterización molecular de Staphylococcus aureus y su relación con propiedades fisicoquímicas de quesos frescos artesanales expedidos en el mercado de Puerto Escondido / Ixayana Gurgua Gutiérrez ; director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
por: Gurgua Gutiérrez, Ixayana
Publicado: (2022)

Características fisicoquímicas y microbiológicas de suero de leche de queso Chihuahua
por: Paredes Montoya, Pedro - Chávez Martínez, América - Rodríguez Figueroa, José Carlos - Aguilar Palma, Nelson - Rentería Monterrubio, Ana Luisa - Rodríguez Hernández, Gabriela
Publicado: (2014)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto... [y otros]

Caracterización de Microorganismos Fúnicos en Semillas de Arazá (Eugenia stipitata)
por: C. Torres
Publicado: (2008)

Prevalencia de Salmonella spp en pescado fresco expendido en Pamplona (Norte de Santander)
por: Fanny Consuelo Herrera Arias
Publicado: (2005)

Caracterización molecular de Staphylococcus aureus y su relación con propiedades fisicoquímicas de quesos frescos artesanales expedidos en el mercado de Puerto Escondido / Ixayana Gurgua Gutiérrez ; director, Mónica Marcela Galicia Jiménez ; co-director, Rafael Antonio Rojas Herrera
por: Gurgua Gutiérrez, Ixayana
Publicado: (2022)

Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
por: Francisco Pazzarelli
Publicado: (2014)

ETIOLOGÍA DE LAS INFECCIONES INTRAMAMARIAS SUBCLINICAS AL SECADO Y EN EL POSTPARTO EN VACAS LECHERAS EN CALDAS, COLOMBIA
por: Néstor Alonso Villa-Arcila
Publicado: (2017)

Sensibilidad a los agentes antimicrobianos de algunos patógenos mastitogénicos aislados de leche de cuartos de bovinos mestizos doble propósito
por: Gerardo D'Pool
Publicado: (2005)

Persistencia de patógenos en porcinaza seca, en ensilado y transformada en lombricompostaje y harina de lombriz
por: Oscar Jaime Betancur
Publicado: (2015)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
por: L. A. Panizzolo
Publicado: (2011)