CHINA Y SUS DEMANDAS ALIMENTARIAS: DESDE MAO ZEDONG AL SIGLO XXI
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Central de Chile
2014
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876446291576225792 |
|---|---|
| author | Mónica Ahumada Figueroa |
| author_facet | Mónica Ahumada Figueroa |
| contents | CHINA Y SUS DEMANDAS ALIMENTARIAS: DESDE MAO ZEDONG AL SIGLO XXI Mónica Ahumada Figueroa Política China América Latina demandas alimentarias El presente artículo propone un recorrido por las transformaciones socioeconómicas de China y su reflejo en la dieta alimenticia de la población desde Mao Zedong a la actualidad. Para ello, profundiza en la relación entre los cambios en el poder adquisitivo de la población y las nuevas demandas alimentarias. Dicho trayecto evidencia el paso desde una dieta basada en el consumo de arroz a otra que privilegia el consumo de carnes, lácteos y productos vegetales; diversificación alimenticia que afecta la demanda hacia otras regiones, especialmente hacia América Latina. Es así como el artículo demuestra que la región latinoamericana, en su calidad de proveedora, se convierte en un eslabón crucial para el sustento de esta nueva tendencia de consumo, donde cada uno de sus países contribuye de forma particular a satisfacer las demandas de estos nuevos patrones alimenticios. 2014 artículo científico 0718-0241 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=96032813004 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=960 Revista Enfoques: Ciencia Política y Administración Pública application/pdf Universidad Central de Chile Revista Enfoques: Ciencia Política y Administración Pública (Chile) Num.21 Vol.XII |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_96032813004 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2014 |
| publisher | Universidad Central de Chile |
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| title | CHINA Y SUS DEMANDAS ALIMENTARIAS: DESDE MAO ZEDONG AL SIGLO XXI |
| topic | Política China América Latina demandas alimentarias |
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