Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Colegio Médico del Perú
2007
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| _version_ | 1876443071755845632 |
|---|---|
| author | Alicia Fernández Giusti |
| author_facet | Alicia Fernández Giusti |
| contents | Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular Alicia Fernández Giusti Ana M. Muñoz Jáuregui Enma N. Cambillo Moyano Fernando Ramos Escudero Carlos Alvarado Ortiz Ureta Medicina vino tinto Polifenoles radicales libres enfermedad cardiovascular Introducción: las enfermedades cardiovasculares serán una de las principales causas de muerte en el país al 2020. Objetivo: determinar el efecto del consumo moderado del vino tinto sobre algunos marcadores de riesgo cardiovascular. Material y Métodos: se midió en vino capacidad antioxidante, antocianinas,polifenoles cuantificándose por cromatografía. Se seleccionaron 14 varones y 14 mujeres en 4 grupos de 7; dos grupos bebieron vino durante un mes, realizándoles análisis bioquímicos en condiciones basales, a los 15 y 30 días. Resultados: el vino presentó 226.9 mg/L antocianinas, C.I.50% del radicallibre DPPH= 42.27 mg/ml; polifenoles totales = 1281.57 mg/L; cafeico = 11.82 mg/L, quercetina =9.40 mg/L y kaempherol =1.08 mg/L. En varones redujo significativamente en 10,19% glucosa, VLDL en 10,79% y el riesgo coronario 15,97% en varones y 36,5% en mujeres; incrementó significativamente 19,98% HDL en varones y 55,15% en mujeres. Conclusiones: el vino tinto aumentó HDL y redujo el índice de riesgo cardiovascular sobretodo en mujeres. 2007 artículo científico 1018-8800 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=96624304 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=966 Acta Médica Peruana application/pdf Colegio Médico del Perú Acta Médica Peruana (Perú) Num.3 Vol.24 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_96624304 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Colegio Médico del Perú |
| spellingShingle | Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular Alicia Fernández Giusti Medicina vino tinto Polifenoles radicales libres enfermedad cardiovascular Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular Alicia Fernández Giusti Ana M. Muñoz Jáuregui Enma N. Cambillo Moyano Fernando Ramos Escudero Carlos Alvarado Ortiz Ureta Medicina vino tinto Polifenoles radicales libres enfermedad cardiovascular Introducción: las enfermedades cardiovasculares serán una de las principales causas de muerte en el país al 2020. Objetivo: determinar el efecto del consumo moderado del vino tinto sobre algunos marcadores de riesgo cardiovascular. Material y Métodos: se midió en vino capacidad antioxidante, antocianinas,polifenoles cuantificándose por cromatografía. Se seleccionaron 14 varones y 14 mujeres en 4 grupos de 7; dos grupos bebieron vino durante un mes, realizándoles análisis bioquímicos en condiciones basales, a los 15 y 30 días. Resultados: el vino presentó 226.9 mg/L antocianinas, C.I.50% del radicallibre DPPH= 42.27 mg/ml; polifenoles totales = 1281.57 mg/L; cafeico = 11.82 mg/L, quercetina =9.40 mg/L y kaempherol =1.08 mg/L. En varones redujo significativamente en 10,19% glucosa, VLDL en 10,79% y el riesgo coronario 15,97% en varones y 36,5% en mujeres; incrementó significativamente 19,98% HDL en varones y 55,15% en mujeres. Conclusiones: el vino tinto aumentó HDL y redujo el índice de riesgo cardiovascular sobretodo en mujeres. 2007 artículo científico 1018-8800 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=96624304 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=966 Acta Médica Peruana application/pdf Colegio Médico del Perú Acta Médica Peruana (Perú) Num.3 Vol.24 |
| title | Efecto del consumo moderado de vino tinto sobre algunos factores de riesgo cardiovascular |
| topic | Medicina vino tinto Polifenoles radicales libres enfermedad cardiovascular |
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