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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Centro de Investigaciones Sociológicas
2005
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=99715250004 |
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Sommario:
- Análisis crítico de las fuentes estadísticas de consumo alimentario en España. Una perspectiva sociológica Cecilia Díaz Méndez Paloma Herrera Racionero Javier Callejo Gallego Luis Enrique Alonso Benito Sociología Panel de Consumo Fuentes Estadísticas Comportamiento Alimentario Encuestas de Presupuestos Familiares Este trabajo pretende realizar un análisis crítico de las fuentes estadísticas principales existentes en España sobre alimentación: la Encuesta de Presupuestos Familiares y el Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Entendemos que son las limitaciones de estas fuentes las que ofrecen un campo de análisis nuevo para comprender el comportamiento alimentario, su permanencia o cambio. Estas estadísticas proporcionan la posibilidad de conocer los procesos y tendencias del mercado, pero no nos ofrecen un conocimiento global de las bases sociales del hecho alimentario. 2005 artículo científico 0210-5233 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=99715250004 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=997 REIS. Revista Española de Investigaciones Sociológicas application/pdf Centro de Investigaciones Sociológicas REIS. Revista Española de Investigaciones Sociológicas (España) Num.110