Secado, deformación y cambio de color en rebanadas de tubérculos
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SIBUMAR
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| Main Author: | |
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| Format: | Libro |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
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| contents | Autor: Mario Díaz González Título: Secado, deformación y cambio de color en rebanadas de tubérculos Temas: Secado -Encogimiento -Degradación -Color -Calidad |
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