Identificación de la calidad sanitaria de leche cruda y queso fresco en el municipio de Loma Bonita, Oaxaca, México
Fuente:
Universidad Tecnológica de la Mixteca
La leche, considerada parte imprescindible en la dieta humana, es un producto altamente propenso a contaminación que necesita ser procesada bajo condiciones estrictas para garantizar la calidad higiénico-sanitaria, prolongar su vida útil y evitar efectos negativos en ella como en las personas que la...
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|---|---|
| Format: | article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Tecnológica de la Mixteca
2019
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