Purificación de la proteína de semilla de Huauzontle (chenopodium berlandieri subsp. Nuttalliae) empleando membranas de ultrafiltración y su caracterización
Fuente:
Universidad Tecnológica de la Mixteca
El huauzontle (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae) es una especie mexicana a la cual se le atribuyen importantes propiedades nutrimentales de manera tradicional. Asimismo, considerando que el huauzontle comparte una estrecha relación genética con una fuente de proteína vegetal de alta calidad...
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|---|---|
| Format: | Tesis de Maestría |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Universidad Tecnológica de la Mixteca
2020
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