Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta
Fuente:
Universidad Tecnológica de la Mixteca
La manufactura esbelta es una metodología que ha nacido en sistemas de producción masivas en el área automotriz que ha resuelto problemas de desperdicios y organización; otorgando mayor competitividad a las empresas. En esta tesis se realizó una propuesta de implementación de la manufactura esbelta...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Tesis de Maestría |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Universidad Tecnológica de la Mixteca
2017
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
| _version_ | 1877695580963078144 |
|---|---|
| author | Clemente Guerrero, Dulce María |
| author_facet | Clemente Guerrero, Dulce María |
| author_sort | Clemente Guerrero, Dulce María |
| collection | Repositorio Institucional UTM |
| description | La manufactura esbelta es una metodología que ha nacido en sistemas de producción masivas en el área automotriz que ha resuelto problemas de desperdicios y organización; otorgando mayor competitividad a las empresas. En esta tesis se realizó una propuesta de implementación de la manufactura esbelta en una pequeña empresa ubicada en Villa de Tamazulapam, en el estado de Oaxaca, para brindarle una mejora en su proceso productivo y lograr abarcar mayores nichos de mercado. Se compone de 5 capítulos, en el capítulo inicial se presenta el marco de referencias, dónde se mencionan los antecedentes históricos de la manufactura esbelta, además, se describe el caso de estudio. También se brindan los argumentos que sustentan el desarrollo de esta investigación en la sección llamada justificación y se mencionan los objetivos tanto general como específicos, además de las metas que se tuvieron que cumplir en esta investigación. Por último, se determinan los límites y alcances que tuvo este trabajo. El capítulo 2, llamado fundamentos teóricos, contiene la información de los conceptos y teorías que fueron necesarios estudiar para la aplicación de las técnicas y herramientas de la Manufactura Esbelta en el desarrollo de esta investigación. En el capítulo 3, se describen de forma detallada cada una de las 5 fases de la manufactura esbelta que fueron implementadas en la empresa. El desarrollo de la metodología de manufactura esbelta se presenta en el capítulo 4, donde, se detalla la elaboración de la propuesta siguiendo las 5 fases con herramientas como: la metodología de las 5´S, el mapeo de cadena de valor, indicadores y la planeación sistemática de la distribución de planta entre otras. Por último, en el capítulo 5 llamado resultados y conclusiones se analizan los resultados obtenidos en el trabajo de investigación y se da una breve conclusión de la experiencia de trabajar con una MIPYME. |
| format | Tesis de Maestría |
| id | utm-123456789-85 |
| institution | Universidad Tecnológica de la Mixteca |
| language | Spanish |
| publishDate | 2017 |
| publisher | Universidad Tecnológica de la Mixteca |
| record_format | dspace |
| spelling | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta DULCE CLEMENTE GUERRERO;502673 Clemente Guerrero, Dulce María Hernández Castillo, Ignacio IGNACIO HERNANDEZ CASTILLO;162896 manufactura esbelta, micro empresa 7 INGENIERIA Y TECNOLOGIA La manufactura esbelta es una metodología que ha nacido en sistemas de producción masivas en el área automotriz que ha resuelto problemas de desperdicios y organización; otorgando mayor competitividad a las empresas. En esta tesis se realizó una propuesta de implementación de la manufactura esbelta en una pequeña empresa ubicada en Villa de Tamazulapam, en el estado de Oaxaca, para brindarle una mejora en su proceso productivo y lograr abarcar mayores nichos de mercado. Se compone de 5 capítulos, en el capítulo inicial se presenta el marco de referencias, dónde se mencionan los antecedentes históricos de la manufactura esbelta, además, se describe el caso de estudio. También se brindan los argumentos que sustentan el desarrollo de esta investigación en la sección llamada justificación y se mencionan los objetivos tanto general como específicos, además de las metas que se tuvieron que cumplir en esta investigación. Por último, se determinan los límites y alcances que tuvo este trabajo. El capítulo 2, llamado fundamentos teóricos, contiene la información de los conceptos y teorías que fueron necesarios estudiar para la aplicación de las técnicas y herramientas de la Manufactura Esbelta en el desarrollo de esta investigación. En el capítulo 3, se describen de forma detallada cada una de las 5 fases de la manufactura esbelta que fueron implementadas en la empresa. El desarrollo de la metodología de manufactura esbelta se presenta en el capítulo 4, donde, se detalla la elaboración de la propuesta siguiendo las 5 fases con herramientas como: la metodología de las 5´S, el mapeo de cadena de valor, indicadores y la planeación sistemática de la distribución de planta entre otras. Por último, en el capítulo 5 llamado resultados y conclusiones se analizan los resultados obtenidos en el trabajo de investigación y se da una breve conclusión de la experiencia de trabajar con una MIPYME. 2019-06-05T23:36:36Z 2019-06-05T23:36:36Z 2017-09 Tesis de Maestría publishedVersion Clemente, D. (2017). Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta (Tesis para obtener el grado de Maestro en Tecnología Avanzada de Manufactura). Universidad Tecnológica de la Mixteca, Huajuapan de León, Oaxaca. http://repositorio.utm.mx:8080/jspui/handle/123456789/85 spa REPOSITORIO NACIONAL CONACYT openAccess Atribución No Comercial Sin Derivadas http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 application/pdf Universidad Tecnológica de la Mixteca |
| spellingShingle | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta Clemente Guerrero, Dulce María manufactura esbelta, micro empresa 7 INGENIERIA Y TECNOLOGIA |
| title | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| title_full | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| title_fullStr | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| title_full_unstemmed | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| title_short | Análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| title_sort | análisis y propuesta de mejora de una micro empresa productora de chocolate utilizando manufactura esbelta |
| topic | manufactura esbelta, micro empresa 7 INGENIERIA Y TECNOLOGIA |
| topic_facet | manufactura esbelta, micro empresa 7 INGENIERIA Y TECNOLOGIA |
| url | http://repositorio.utm.mx/handle/123456789/85 |