Antioxidant and prooxidant activity of acid‐hydrolyzed phenolic extracts of sugar beet leaves in oil‐in‐water emulsions

Fuente: Wiley Open Access
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Autori principali: Peyman Ebrahimi, Ipek Bayram, Anna Lante, Eric A. Decker
Natura: Artículo Open Access
Pubblicazione: Wiley 2024
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