Thermostable phospholipase C: A key to efficient and sustainable enzymatic oil degumming processes

Fuente: Wiley Open Access

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Diego S. Val, Luisina Di Nardo, Fiorela Marchisio, Franco Lacava, Andrés Aguirre, Salvador Peiru, María Eugenia Castelli, Martín Espariz, Luciano A. Abriata, Hugo G. Menzella, Rodolfo M. Rasia
Formato:	Artículo Open Access
Publicado:	Wiley 2025
Materias:	Journal of the American Oil Chemists' Society
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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Descripción
DOI:	10.1002/aocs.12934

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