Brazil Nut Flour as a Functional Ingredient: Effects on Texture, Composition and Sensory Profile of Reduced‐Sugar Gluten‐Free Cookies
Fuente:
Wiley Open Access
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| Format: | Artículo Open Access |
| Veröffentlicht: |
Wiley
2025
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| DOI: | 10.1002/aocs.70038 |
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