Microwave Effects on Structure and Antioxidant Activity of Perilla Oil Melanoidins

Fuente: Wiley Open Access

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Xinlei Shi, Ling Yao, Chuying Chen, Heyan Li, Zhihua Song, Jianhua Huang, Xingguo Wang
Format:	Artículo Open Access
Veröffentlicht:	Wiley 2026
Schlagworte:	Journal of the American Oil Chemists' Society
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