Advances in the Development, Enzymatic Preparation, and Functional Properties of Human Milk Fat Substitutes

Fuente: Wiley Open Access

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux:	Yunjing Wu, Yun Han, Jingjing Lun, Xing Qiao, Yanlan Bi, Linshang Zhang
Format:	Artículo Open Access
Publié:	Wiley 2026
Sujets:	Journal of the American Oil Chemists' Society
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