Development of Chia Oil Plant‐Based Emulsions Stabilized With Natural Biopolymers

Fuente: Wiley Open Access

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Autori principali:	Greilis Quintero‐Gamero, Luciana Magdalena Julio, Mariela Alejandra Fernández, Lorena Deladino, Vanesa Yanet Ixtaina
Natura:	Artículo Open Access
Pubblicazione:	Wiley 2026
Soggetti:	Journal of the American Oil Chemists' Society
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